THEMA ΠΑΥΛΙΔΗ ΡΟΖΕ 750ML

Η τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών και η προσεκτικά επιλεγμένη ημερομηνία συγκομιδής, η οποία γίνεται κατά τη διάρκεια της νύχτας, συμβάλλουν στη διατήρηση του ποικιλιακού αρωματικού και φαινολικού δυναμικού. θερμοκρασία και μακροχρόνια έκθλιψη ή/και με "saignée" από δεξαμενή με σταφύλια tempranillo στη φάση της προζυμωτικής διαβροχής. Ο χυμός αυτός ζυμώνεται σε δεξαμενές inox όπου το κρασί διατηρείται για τέσσερις μήνες με τις οινολάσπες του