DAMASKINOS NAOUSSA 750ML

Λίγα λόγια για το κρασί:Ένα παλαιωμένο καπνιστό κρασί της ποικιλίας του Ξινόμαυρου, που έχει επιλεγεί από συγκεκριμένους αμπελώνες οι οποίοι πληρούν αυστηρά κριτήρια ποιότητας. Έχοντας κληρονομήσει πολλαπλές και διαδοχικές διακρίσεις σε διαγωνισμούς και γευσηγνωσίες, αποτελεί τη ναυαρχίδα του Ξινόμαυρου της Ζώνης της Νάουσας.

ΑμπελώνεςΓραμμικά αμφίπλευρα σχήματα

Περιοχή:Αμπελουργική Ζώνη Νάουσας, ΒΔ Μακεδονία

Έδαφος:Αργιλώδες & Ασβεστώδες

Ποικιλία:Ξινόμαυρο

Τύπος:Ερυθρός Ξηρός

Συγκομιδή:Σεπτέμβριος - Οκτώβριος

Οινοποίηση:Κλασσική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης με σύγχρονες τεχνικές που επαυξάνουν την δυναμική της ποικιλίας. Η ζύμωση ολοκληρώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 28 - 30°C. Η εκχύλιση του χρώματος διαρκεί 5 - 7 ημέρες. Η μηλογαλακτική ζύμωση ακολουθεί την αλκοολική ζύμωση.