PLATINUM XINOMAVRO NAOUSSA 750ML

Λίγα λόγια για το κρασί:Το Platinum Xinomavro προέρχεται από επιλεγμένα αμπελοτόπια της Νάουσας των πιο πρώιμων παραγωγών μας. Η επιλεκτική συγκομιδή των σταφυλιών σε συνδυασμό με την παλαίωση στα δρύινα βαρέλια ενίσχυσαν τα πλούσια αρώματα του εκλεκτού αυτού οίνου.

Αμπελώνες:Γραμμικά αμφίπλευρα σχήματα

Πυκνότητα φύτευσης:2.700 – 3.500 φυτά ανά εκτάριο.

Περιοχή:Αμπελουργική Ζώνη Νάουσας, ΒΔ Μακεδονία

Έδαφος:Αργιλώδες & Ασβεστώδες

Ποικιλία:Ξινόμαυρο

Τύπος:Ερυθρός Ξηρός

Συγκομιδή:Σεπτέμβριος - Οκτώβριος

Οινοποίηση:Κλασσική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης με σύγχρονες τεχνικές που επαυξάνουν την δυναμική της ποικιλίας. Η ζύμωση ολοκληρώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 28 - 30°C. Η εκχύλιση του χρώματος διαρκεί 6-8 ημέρες. Η μηλογαλακτική ζύμωση (από άγρια στελέχη) ακολουθεί την αλκοολική ζύμωση.